Ilok i okolica poznati su po vinskim podrumima
Ilok i okolica poznati su po vinskim podrumima. Godine 276. – 278. rimski car Marko Aurelije Prob počeo je saditi vinograde i proizvoditi vino na području Srijema. Sinonim za Iloku je Traminac. Prvi grozd tramina uvezen je iz Južnog Tirola 1710. godine. Traminac iz 1947. godine poslužen je na krunidbi Elizabete II. Od 1697. godine talijanska plemićka obitelj Odescalchi značajno se uključila u razvoj vinogradarstva na području Iloka. U našoj ponudi nalaze se oni koje smatramo jednima od najboljih.
Iločki podrumi
Iločki podrumi simbol su očuvanja hrvatske vinske tradicije koja traje više od dva tisućljeća u vinorodnim područjima Principovca i Vukova. Stari podrum iz 1450. godine bio je prvi podrum izgrađen za potrebe proizvodnje i skladištenja vina u ovom dijelu Europe.
Principovac & Vukovo – vina s jedinstvenih vinogradarskih položaja Vinogradi se nalaze na valovitim fruškogorskim visoravnima u podnožju Dunava.
Jedinstvene mikrolime, enolozi i vinari daju vinima iz Iločkih podruma potpis koji ćete prepoznati u svakoj boci.
Iločki podrumi posjeduju 360 ha vlastitih nasada, dok se grožđe od kojeg se proizvodi vino za klasičnu ponudu svake godine pomno bira od lokalnih kooperanata.
TRS vinarija
Vinarija Trs ima svoje vinograde na obroncima Fruške gore. Zahvaljujući velikom broju sunčanih sati, brežuljcima na nadmorskoj visini od 200 do 250 metara i ocjeditim tlima na ravnoj podlozi, vinova loza daje grožđe visoke kvalitete.
Vinogradi se nalaze na nekoliko mjesta, radi se o 60 ha vinograda. Svaki od ovih lokaliteta je specifičan od kojeg se proizvodi vino posebnih karakteristika. Neka od tih područja su: Dekan, Veliko Brdo, Principovac, Vukovo, Radevac i Radoš. Obronci srijemskog vinogorja, spuštajući se do Dunava, stvaraju najljepše krajolike, koji u kombinaciji s bogatom gastronomskom ponudom pozivaju na odmor i opuštanje.
Vino se proizvodi od 2003. godine. Temelji se na sedam sorti vina od kojih su najzastupljenije bijele: graševina, zatim chardonnay, rizling i traminac. Crna vina vinarije Trs su frankovka, cabernet sauvignon i cabernet franc.
Za najveću kvalitetu i vrijednost vina, grožđe koje ide u preradu vina bere se isključivo ručno.
Vinarija Papak
Obiteljska vinarija Vina Papak Ilok mlada je vinarija osnovana 2014 godine. Temelji se na dugogodišnjem radu i iskustvu u vinogradarstvu i vinarstvu cijele obitelji, a posebno voditelja ove vinarije.
Vinogradi se nalaze na obroncima Fruške gore. Njihove duge visoravni padaju do Dunava. Južna i jugozapadna ekspozicija i cjelodnevna osunčanost omogućavaju vinovoj lozi da iskoristi svoj puni potencijal i proizvede vrhunsko grožđe i vino.
Usred tih nepreglednih vinograda nalazi se vinarija i kušaonica s prekrasnim pogledom.
Vinarija KAST
Nova vinarija koja svojom funkcionalnošću, arhitektonskim dizajnom i inspirativnim uređenjem odskače od prosjeka. KAST u Ilok donosi novu ponudu i kvalitetu koja je ravna svim poznatim vinarijama.
Vinarija Kast boutique u Iloku spaja iločku sadašnjost s dugom vinarskom prošlošću. Prvi dio ture prikazuje današnje vrijeme sa spremnicima od nehrđajućeg čelika i kontroliranom temperaturom. Drugi dio odnosi se na austrougarsku tradiciju zrenja vina u betonskim spremnicima zajedno s betonskim posudama. Treći dio posvećen je srednjovjekovnoj tradiciji, tu su drvene bačve. U zadnjem dijelu prikazuje antiku iz vremena Rimskog Carstva i amfore od steracotte.
Vinarija Ivan Knezović
Davne 1951. godine, sa skromnih 600, trsova započinje vinarska priča obitelji Knezović.
Danas Vinarija Knezović godišnje proizvede cca 50 000 L vina, a podrum je kapaciteta 70 000 litara.
Od bijelih sorti tu je svakako najzastupljenija Graševina, potom Chardonnay, Pinot Bijeli i neizostavni Iločki Traminac.
Od crnih sorti Cabarnet Sauvignon, Merlot, te Frankovku od koje se radi Rose.
Uz osnovnu djelatnost vinogradarstva i vinarstva, obitelj se bavi i seoskim turizmom u sklopu „Izletišta i vinotočja Ana“, gdje se vrše degustacije i prodaja vrhunskih i kvalitetnih vina koje je moguće isprobati u kušaonici čiji je kapacitet 80 osoba.
